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饕餮盛宴

Elegant "Lady Bund", gorgeous return

优雅“贰千金”,惊艳回归


文:叶玮
摄影:名流摄影工作室


记录着上海百年记忆的外滩见证着历史与现代的变迁,隐逸于外滩22号四楼的贰千金是外滩沿线独具特色的一家餐厅。许多剧组都来这里取景,很多热门剧中可以看见贰千金的倩影。这次重新装修后再次开业,会给大家带来怎样的惊喜呢?!



步入大厅,蓝绿色的基调古朴典雅,顶棚上如云般飘逸的灯饰投射出柔和温暖的光芒。餐厅内清新的蓝灰色基调,配上后现代的几何造型吊顶,优雅时尚。除了中庭的用餐区以外,就是几个依据不同建筑位置设计的各式包房,每间包房都有自己独特的风景与韵味。临江保留着历史原貌的拱窗,将浦江风景收入囊中,同时阔绰的格局设计为客人们提供了增值享受空间,比如客厅、吧台、K歌等各种功能,让客人可以以最随性的状态来享受,这也是贰千金想要营造的一种归属感。壁纸是请了知名艺术家手绘出来的,灯饰等软装也是原创正品,正是这种追求完美的态度造就了贰千金独一无二的艺术气质。现在贰千金的包房,如果不是提前2周,还定不到。

点菜时,服务员如数家珍地介绍每一道菜品的口味和食材,还会询问客人的口味偏好,根据客人的性别、年龄、需求做真诚的推荐,让人觉得很亲切、很温馨。
 

送上来的菜肴,精巧别致的餐具仿佛一件件艺术品,精细的摆盘可以看出厨师的良苦用心,让人不仅赏心悦目,吃起来也很优雅。入口那地道的口味让人赞不绝口。尤其是“自制酸汤东星斑”,酸爽的滋味让人精神为之一振,在丝丝缕缕的香气萦绕下,味蕾仿佛与酸汤共舞,牙齿咬合之间,Q弹紧实的鱼肉和软糯的鱼皮胶质,舌尖细细舔舐鱼肉纤维,鲜美绝伦。选用9种酒和18种香料制作而成的“千金自制炝膏蟹”,丰富的蟹膏与蟹肉,醇厚的口感和香甜的余味,令人记忆深刻。采用澳大利亚M7级去骨牛排,配制大厨秘制酱汁配方制作的“文火焖雪花和牛肉”,色泽洪亮,酥而不烂,滋味醇厚。端上来的“清凉鸽蛋圆子”,真的非常别致,入口薄荷叶的清凉和桂花蜜的香甜融合在一起,让人觉得清爽无比。“小寿桃流沙包”,粉嫩的颜色好似仙桃,内里咸蛋黄流沙馅,也是非常入味。“早安上海”更是唤回大家对上海经典小吃的记忆,改良后的造型,让淑女们朵颐美食时,不会弄掉唇膏,可以说贰千金的贴心真的很到家。每一道菜品都选用当季新鲜的食材,据说今年贰千金的厨师又在世界青年厨师大赛中拿了第二名,就冲着这食材、厨艺、味道就值得推荐。

用餐过程中,服务员也不会随便来打扰,他们只会在你需要帮助时,及时热情地为你服务。餐厅中还有好些细节也让人心生好感,比如窗台位置特地设计的那块金色搁板,精挑细选的材质为的是方便客人放包,光滑的表面不会磨损客人的物品。餐厅没有固定的下班点,会耐心等到客人用完餐,即使那个客人仅仅是喝一杯酒。

正是这样的一种优雅的氛围、醉人的味道、贴心的服务让人有一种被宠若千金的感觉,不仅让昔日的客人留恋忘返,也为贰千金带来了很多新的客人。