风靡北美的健康美食——Poke

风靡健身圈的Poke最早便是起源于夏威夷。这是一种带着强烈波利尼西亚风格的菜式，由新鲜的金枪鱼和鳄梨做成。把金枪鱼用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍30分钟，再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起，加上海苔便做成了。这道高颜值的健康美食是美国前总统奥巴马的心头之爱，由于它的低热量高蛋白超级适合健身和减脂瘦身的小伙伴，逐渐在健身族中间流行起来。

在夏威夷，你可以看到用各式各样食材做成的Poke，如生鱼、生螃蟹肉、虾肉、蛤肉、干牛肉……不过其中最受欢迎的还是金枪鱼口味的Poke。

Poke是夏威夷Pupu（开胃菜）的一种，在夏威夷，不分西餐、日餐、中餐，几乎每家餐馆的菜单上，都会有Poke，由于Poke的酱汁千变万化，各路厨师也是“八仙过海，各显神通”。所以当你面对菜单不知道选什么时，选一道Poke准没错的。


越吃越瘦的甜品——Acai Bowl

Acai Bowl是一种用巴西莓（Acai Berry）和其他水果、坚果做成的健康食品。Acai Berry，中文名是阿莎伊浆果，也被称为了巴西莓果，产于亚马逊丛林，以其特有的滋味而闻名世界，小小的莓果有着蓝莓、草莓和巧克力的混合味道，与众不同，配合花生酱和坚果，是清甜早餐的不二之选。

近几年，巴西莓的功效在网上被广为宣传，有减肥、促进睡眠，降低胆固醇，清洁皮肤，排毒，增加能量等作用。

除了巴西莓、香蕉、草莓等水果外，Acai Bowl还添加了燕麦、豆乳等，美味又不用怕变胖，备受女士们喜爱！整碗Acai Bowl冰冰凉凉的，吃起来像是在吃冰淇淋的感觉，但是又不像冰淇淋那么的heavy，满足口腹之欲又很健康，一举两得。

夏威夷网红小吃——彩虹刨冰

如果来到夏威夷，一定要尝尝美国前总统奥巴马也酷爱的彩虹刨冰，当沁凉细腻的刨冰遇上色彩缤纷的糖浆，搭配冰淇淋或红豆，只要一口就吃到独特的夏威夷味道！夏威夷的刨冰除了有普通的樱桃、葡萄和草莓味，也有荔枝、蓝色夏威夷或蜜露等特色口味。

自从2014年新年奥巴马回到家乡在欧胡岛哈瑙马湾玩潜水，带着家人去光顾一家商店买他喜欢的刨冰，选择了是他最爱的樱桃、柠檬、酸橙混合口味，一下子这个刨冰就火爆到了难以想象的地步。每天售出1000多份刨冰的超人气店铺Matsumoto’s Shave Ice就在欧胡岛上，在当地人和游客中都大受欢迎，口味和颜色都十分丰富，还有无糖口味可供选择。

彩虹刨冰起源于夏威夷的种植园，从香甜的炼乳到软糯的糯米团，来自不同国家的人们为这款甜品注入了世界各地的美食灵感。每到周末，他们聚集在一起，舀上一大勺细腻的刨冰，淋上各种色彩缤纷的果汁，再根据自己的口味加料，最终形成了现在人见人爱的彩虹刨冰。可以说，正是夏威夷丰富多彩的水果和包容多样的饮食文化，造就了这款混血美食的缤纷口感，也让它收获了来自世界各地的大批粉丝。

其实，除了传统的“刨冰+果汁”，彩虹刨冰还有升级进阶版。比如加入甜奶油（sweetened condensed milk)、红豆(azuki beans)和话梅粉（li hing powder）这三款人气加料，都是彩虹刨冰的绝佳搭档！